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Detox Glow Jar – Œuf, Fenouil & Lentilles Verts Croquants

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Temps total 20 minutes
Type de plat Salad
Portions 1 personne
Calories 420 kcal

Equipment

  • 1 jar 1L

Ingrédients  

  • 40 gr Roquette ou pousses de betterave (6) Drainante, vitaminée,
  • 1 unité œuf dur ou 80gr tofu mariné (5) Protéines rassasiantes, peu caloriques
  • 30 gr tomates cerises (4) Hydratation, potassium, antioxydants
  • 30 gr concombre (4) Hydratation, potassium, antioxydants
  • 100 gr lentilles vertes cuites (3) Glucides complexes, riches en fer et magnésium
  • 60 gr fenouil cru émincé (2) Drainage lymphatique, anti-gonflette, fibres
  • 2 unité radis (2) Drainage lymphatique, anti-gonflette, fibres
  • 1 unité céleri (2) Drainage lymphatique, anti-gonflette, fibres

Vinaigrette "citron-menthe légère" (1)

  • 1 c. à café huile d’olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • Menthe fraîche hachée
  • Sel, poivre

Instructions 

  • Cuire les lentilles (ou utiliser un petit bocal déjà cuit), rincer et égoutter.
  • Cuire l’œuf dur (9 min à l’eau bouillante), écaler.
  • Émincer le fenouil, le céleri et les radis.
  • Préparer la vinaigrette.
  • Assembler dans l’ordre, de la sauce jusqu’aux feuilles vertes. Garde-la bien au frais !